這個食譜最適合減緊肥嘅朋友，如果日日食雞胸食到口淡淡，就要從煮法方面花點心思啦。如果想吸引小朋友吃多點蔬菜，這也是一個非常好的方法哦！

這個是純粹用蕃茄做的前菜，用上了過濾的方法將紅色的蕃茄汁變成金黃色，卻仍然把番茄的酸甜味保留下來。同時將蕃茄凍湯轉換口感，變成啫喱，成為一個清新的餐前小吃。

法式澄清湯是法國料理的究極，為了將湯汁煮得清澈見底，不昔用繁複的工序將湯過濾。今次是我第一次做澄清湯，幸好效果也不錯。下次去餐廳吃飯，如果有幸喝到consommé，要欣賞廚師背後的心血哦！

早排去觀塘工廈買左塊好靚嘅牛扒，店主極力推介這個從美國Greater Omaha牧場來的牛扒，油脂分佈均勻，用來慢煮最佳不過了。

上次介紹完《紅酒燉牛面頰》，有些朋友問我Orzo是甚麼。其實它是一款像米粒的意大利麵，口感爽爽的，可取代米飯。今次就用它來做個簡單的午餐。