早排去食西班牙菜，前菜是慢煮八爪魚腳，一口咬落去腍到不得之了！ 細問之下原來八爪魚腳是經過慢煮的。這個西班牙Tapas前菜非常易做，配上薯仔及煙紅甜椒粉 (Smoked Paprika)，味道非常可口。有慢煮棒的不妨試試哦！

慢煮的好處非常多，除了可以保持肉質嫩滑，也可令肉受熱平均，不會外面熟，入面生，有些營養也因低溫烹調而得已保存。同時間，慢煮也可以一次過煮多些的份量，真空了的食材又可保存更久，正在減肥keep fit的朋友不妨一試！

近排要健身，要多點吸收一下蛋白質，雞胸肉當然是首選的蛋白質來源。煎雞胸其實係幾好味，超市$40有兩件亦都抵食。只係煎件靚雞胸都要成兩個字先搞掂，於是我就開始研究點樣有效率地準備雞胸肉。咁啱上年聖誕買咗部慢煮機，咁不如試吓慢煮啦。煮好咗再入真空袋，應該可以雪成個星期哦。而且今次慢煮都好成功，雞肉嫩滑，拍得住我煎雞胸的效果

早排去觀塘工廈買左塊好靚嘅牛扒，店主極力推介這個從美國Greater Omaha牧場來的牛扒，油脂分佈均勻，用來慢煮最佳不過了。