法式紙包魚
份量：
2人
材料：
魚柳 - 2件
車厘茄 - 10粒
洋蔥 - 半個
蒜頭 - 數粒
意大利青瓜- 1 條
番芫茜 - 適量
百里香 - 適量
青檸 - 半個
步驟：
1. 先將魚肉解凍，印乾水份，在兩面撒鹽備用
2. 將洋蔥切絲，車厘茄切半，蒜頭及青瓜切片，番芫茜及百里香剁碎
3. 將煎pan燒熱後落油，油夠熱後，加入洋蔥絲炒香。洋蔥炒至金黃色後，加入蒜片炒多一會。最後加入車厘茄及青瓜，加鹽、黑胡椒、一部分番芫茜碎及百里香碎調味，略略炒一會後熄火
4. 用牛油紙準備一個紙袋，或者用可以入焗爐的膠袋，先將菜料放在袋底，再放上魚塊，再把餘下的菜料覆蓋在魚肉上。在袋內均勻加入橄欖油，青檸汁，及餘下的百里香及番芫茜。
5. 焗爐預熱200度，將袋封好口後，放入焗爐焗12分鐘，即成！
貼士：
- 可選用自己喜歡的魚及蔬菜隨意配搭
- 袋內餘下的汁液非常香甜，可用來點包吃，千萬不要浪費
