甜品・Dessert
甜，能讓大家感受到幸福。無論是午餐、下午茶、或是晚餐，甜品就甚麼時候都可以吃的。
甜，能讓大家感受到幸福。無論是午餐、下午茶、或是晚餐，甜品就甚麼時候都可以吃的。
農曆新年常常會吃到煎堆、角仔、笑口棗這些賀年食品，但大多數也是油炸，吃多了很容易喉嚨痛。今次我嘗試將角仔的做法改變一下，只用焗爐，不用油炸，角仔皮像伯爵茶曲奇般鬆脆，也用了朱古力榛子醬做餡料，吃多幾件也不覺得油膩，相信大人細路都一樣鍾意！今個農曆新年不如試試跟家人一起做來試試！
法式紅酒燴啤梨是我最喜歡的甜品，做法簡單又非常好食。尤其是有朋友上來吃，前一日整定就可以。而啤梨浸上紅酒一晚後，顏色更深，味道更香濃，個個吃過都讚不絕口！這次我也特別轉用了黑糖取代砂糖，味道也多一份層次，幾特別的！
近排Netflix爆紅的電影【魷魚遊戲】看得我們熱血沸騰，一口氣便連續看畢九集。其中電影中的第二個遊戲戳椪糖印象也很深刻，參加者需要將椪糖中的圖案完整弄出，才可保住性命過關。為咗想知究竟有幾難玩，所以即刻研究點樣整。經過大概十幾次嘅失敗，終於知道個 竅門啦！
秋風起，係時候要食下D養顏嘅補品啦。 其實家有一個鑄鐵鍋，都可以拎嚟燉嘢㗎！今次示範的是Vermicular鑄鐵鍋 26cm - 自然米黃 NATURAL BEIGE。由於26cm 空間非常足夠，可以將整個玻璃樽放入。而Vermicular鑄鐵鍋鎖力很強，燉上幾小時也不怕不夠水啊！無論要燉湯、燉甜品、燉燕窩都一樣ok！
下星期就係中秋節啦，除咗食月餅，不如試吓整返個滋潤嘅甜品俾屋企人食呀？今次我想介紹嘅係椰皇鮮奶燉蛋白，仲特別加埋份外滋補嘅桃膠。椰皇個殼其實都幾似月球表面，加埋湯圓係面，團團圓圓就更加應節啦～
Dutch Baby「荷蘭寶貝」，名字聽起來很可愛，但究竟它跟荷蘭有關係的嗎？相傳Dutch Baby其實是德國的班戟演變而來，材料主要是蛋、麵粉、牛奶、糖，偶爾也會加入肉桂、雲尼拿籽等香料增添風味。麵糊在熱騰騰的鑄鐵鍋上烤焗，單靠熱力自然膨脹隆起，形成不規則的形狀。當冷卻後，中央位置又會凹陷下去。它的吃法非常多變，可以隨意加入蜜糖、水果、雪糕等配料都不錯。
有時練習做酸種麵包做多了吃不完，放久了會變得乾硬，加點水再烤焗也不會好吃。這些麵包不應該扔韌掉，我們還可以用它們製作另一道可口的小吃：法式吐司。乾掉的麵包浸泡過牛奶、蛋液後，重拾水份，但酸種包煙煙韌韌的口感還可保存下來，所以用酸種包比一般方包做法式吐司風味會更佳。
