露營食譜・Camping Recipes
就算去露營只有簡單的食材及用具，只要有好的廚藝，去到那裏都是你的廚房
就算去露營只有簡單的食材及用具，只要有好的廚藝，去到那裏都是你的廚房
多年前曾經到日本旅行玩Glamping，營中參加了煙燻體驗，才知道原來日本人玩煙燻都可以玩得那樣高級！返香港後，即刻買返個同款嘅煙燻箱，仲有很多不同風味的木屑，比BBQ以外再多一個好玩選擇。最近天氣很好，很適合露營，大家會否心動都想一試呢 😊
鑄鐵鍋用途非常廣泛，除了在家炆煮肉類，到了郊外它就變成你的烤焗爐。這個snow peak鑄鐵鍋是我最愛的收藏，可煎扒可烤焗，體積細小，方便攜帶，最難得是它還可以煎出有坑紋的扒。今次這個食譜充分利用了它這兩個功能，做出來的豬扒多汁嫩滑，配菜也烤焗到非常香口。就算在家的話，都一樣可以這樣做😊
今次介紹的無水野菜鍋，不是甚麼高難度、貴食材的菜色，但是經過鑄鐵鍋無水焗煮，野蔬的養份凝縮，比平時吃的蔬菜更加鮮甜美味！焗煮過的洋蔥變成焦啡色，甜味完全釋放；蓮藕仍然保持爽脆，甘筍吸收了所有精華，甜得有點誇張！