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【慢煮西班牙八爪魚腳】在家一起做Tapas
早排去食西班牙菜,前菜是慢煮八爪魚腳,一口咬落去腍到不得之了! 細問之下原來八爪魚腳是經過慢煮的。這個西班牙Tapas前菜非常易做,配上薯仔及煙紅甜椒粉 (Smoked Paprika),味道非常可口。有慢煮棒的不妨試試哦!
【烤焗皺葉椰菜】- 日本Vermicular鑄鐵鍋食譜分享
早前在賣外國蔬菜的小店看到了這個皺葉椰菜,即刻買咗一個回家。皺葉椰菜英文為 Savoy Cabbage,又或者叫野甘藍、皺葉甘藍。皺葉椰菜的葉片佈滿皺紋,很容易分辨,它的質地較硬、味甘苦,水分較少因此不適宜生吃。甘藍這類蔬菜通常烤焗過後都比較可口,所以今次我就用它來做一個烤焗的版本,希望大家會喜歡!