Carpaccio 是指切成薄片、淋上了醬汁的生肉片或魚。今次我選用了北海道的帶子刺身，配以芒果粒，再加上青檸汁做的沙律油，整個菜式做法非常簡單，也很適合大夥人的前菜菜單。為什麼冬天還有芒果賣？不要忘記我們還有南半球的澳洲，現在可是當地盛產芒果的季節哦！據之前公司一位澳洲同事說，R2E2是她覺得最好吃的品種。它肉厚、味道清甜，所以買澳洲芒時我都會特別選R2E2來買。

豆腐營養豐富，好處多多，想keep fit的話，豆腐是非常好的食材。豆腐低醣，有豐富的蛋白質，可增加飽肚感，而且有助降低壞膽固醇及促進腸道蠕動等等的功效。今次介紹這個沙律非常清新，再配以其他顏色鮮艷的蔬菜，keep fit都可以吃得很開心😋

又話說上星期六去咗間近期很有名氣的餐廳小店，其中的頭盤就是橙肉鴨胸沙律。是好食的，只是鴨胸切得太薄，還只有三片... 所以我參考了一下，又做了自己版本的橙肉鴨胸沙律~