法式紅酒燴啤梨是我最喜歡的甜品，做法簡單又非常好食。尤其是有朋友上來吃，前一日整定就可以。而啤梨浸上紅酒一晚後，顏色更深，味道更香濃，個個吃過都讚不絕口！這次我也特別轉用了黑糖取代砂糖，味道也多一份層次，幾特別的！

最近開始多人留意氈酒(琴酒)，八卦的我也想知道更多。上個月我曾參加了一個本地的氈酒工作坊，才略略了解氈酒到底是甚麼。非常粗略地說，氈酒就是用上烈酒，配以植物材料（botanicals，如香料、水果、堅果、花等等...）蒸餾而成 。其中必需要用上杜松子為原料，才可以算是氈酒。