早前到日本旅行吃晚餐，因駕車的關係不能喝酒，於是便點了無酒精的pairing。當上到和牛的一道菜時，餐廳就準備了這個香料的紅葡萄汁，模擬紅酒，配搭效果也非常不錯。回來香港之後，便立即拿了個冷泡壺嘗試做一下，家人也非常喜歡，連小朋友都可以飲！不好酒精的你，或許可以試試香哦！

最近開始多人留意氈酒(琴酒)，八卦的我也想知道更多。上個月我曾參加了一個本地的氈酒工作坊，才略略了解氈酒到底是甚麼。非常粗略地說，氈酒就是用上烈酒，配以植物材料（botanicals，如香料、水果、堅果、花等等...）蒸餾而成 。其中必需要用上杜松子為原料，才可以算是氈酒。

肉桂配蘋果很多人都知道，但是超級市場買回來的日本蘋果汁都可以熱飲，你又試過未？還記得當年冬季到輕井澤旅行，天氣很冷，我們於一間高級餐廳用餐，可是他們的歡迎小吃是在室外吃的，其中的飲料就是今天我想介紹的肉桂忌廉蘋果茶了。