這一道富貴雞，是我做過最好吃的中式焗雞。雞腔用了多款菇菌及臘味填滿，再以荷葉及帶有酒香的麵團包裹焗製。以這種方法焗雞，雞的精華得以牢牢鎖住，雞肉嫩滑無比，混合菇菌的鮮味及荷香，美味得難以形容。新年過節時不妨試試做，就是跟家人一起敲碎外殼的時候，已經夠晒開心！

冬天常常都想吃點暖笠笠的食譜，日式的炊飯就是很好的選擇了。炊飯做法很簡單，只需要將所需材料加入鑄鐵鍋中，就可以一鍋到底輕鬆完成！今次我選用了近期當造的栗子，再配以各式各樣的日本野菌，製作了這個【栗子野菌炊飯】，希望大家會喜歡啦！