富良野田園焗黄油春雞
這個菜式其實之前已經介紹過，不過兩個人食飯，一隻大雞又飽咗dd😅前排係超級市場見到有急凍法國黄油春雞賣，$60左右。雖然係急凍，但肉質非常嫩滑多汁，用我這個方法煮，簡單又好味，不妨一試！
份量
2人
材料
黄油春雞 - 1隻
甘筍 - 1條
雞髀菇 - 1隻
洋蔥 - 1個
蒜頭 - 2粒
新薯 - 2隻
醃雞調味
粗鹽 - 1茶匙
雜香草 - 1茶匙
材料準備
1. 先將雞洗淨，印乾水份。將鹽及香草先混合好，搽抺雞身及雞殼內，醃半小時
2. 將雞髀菇切片，洋蔥去皮切半，甘筍切角，新薯切塊，蒜頭去皮，備用
烹調步驟
1. 燒熱煎pan，下橄欖油，油熱後將雞煎香，每面用中火煎3分鐘左右至金黃色
2. 準備鑄鐵鍋，在鍋底加一點橄欖油，然後把蔬菜鋪在鍋內，輕輕加少少鹽吊味。中間留一些空間將雞放入，蓋好蓋，用小火焗煮50分鐘便可享用
擺盤
準備一隻大碟，將雞放在碟的中間，將配菜圍著春雞隨意放好，最後將煲內的雞精淋在雞上
貼士
- 不需要在鍋內加水，蔬菜及雞會有水份流出，鑄鐵鍋也可保存水份，這個汁就是精華所在。送飯食簡直一流！
