【香草焗鵪鶉】- 簡單調味就有好吃的焗鵪鶉
最近換咗部新嘅 Electrolux 蒸焗爐，終於有時間試試佢。今次整咗香草焗鵪鶉，鵪鶉細細隻，兩個人食就剛剛好。我不喜歡用很多醃料醃肉，所以只是用了橄欖油、百里香及鹽，就已經很夠味了，最緊要是加配菜在底，烤焗時吸收鵪鶉的肉汁，非常好吃！
先預熱焗爐。Electrolux 蒸焗爐制面設計非常精美，簡單又易明。
配菜置於底部，可吸收鵪鶉的肉汁，非常好吃！
鵪鶉雖是急凍，但還是非常juicy。烤焗中途可以將盤上的汁淋在鵪鶉上保持濕潤。
最後搽了蜜糖後，可以用「加速燒烤模式」，上色更快更均勻。
完整食譜
材料
鵪鶉 - 1隻
鹽 - 約1茶匙
百里香碎 - 約1茶匙
橄欖油 - 適量
小甘筍 - 1-2條
新薯 / 男爵薯仔 - 2隻
蜜糖 - 適量
烹調步驟
鵪鶉解凍印乾水份，用鹽、百里香碎及橄欖油醃鵪鶉約15-20分鐘。
焗爐預熱200度。甘筍切粒、薯仔切角，撒點鹽及橄欖油調味，置於焗盤上。
鵪鶉置於蔬菜上，入爐焗10分鐘。
轉180度，再焗20分鐘。中途可以將盤上的汁淋在鵪鶉上保持濕潤。
掃上蜜糖，再多焗5-10分鐘上色就可以享用了。
