【鑄鐵鍋輕鬆煮白飯5步曲】- 日本Vermicular鑄鐵鍋食譜分享
自從買咗個細size鑄鐵鍋，我家中的電飯煲已經放埋一邊了。其實煮白飯真係唔需要特登買個電飯煲的，買個靚靚嘅鑄鐵鍋，除咗可以煮到靚飯，仲可以煮餸，同時也非常慳位～ 今次我想跟大家分享鑄鐵鍋煮白飯的簡單5步曲～
1. 先將米量好洗淨，倒入鑄鐵鍋內。
2. 落水，米跟水的比例為「1:1.1」，唔使用食指量㗎～
3. 以大火煮至水滾。
4. 轉細火，蓋上蓋煮13分鐘。這個灰色的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋 18厘米很漂亮！
5. 熄火後，繼續蓋上蓋焗13分鐘左右，粒粒分明的靚白飯就完成！。
跟Vermicular琺瑯鑄鐵鍋 22厘米做個無水蔬菜鍋，又是簡單但好吃的一餐。
完全沒有焦底，只要沖沖水就可洗好了。
步驟圖示
完整食譜
份量
2人
材料
白米 - 1.5米杯
水 - 白米的1.1倍
(白米跟水的比例為1:1.1，可跟據不同米的種類而調節)
烹調步驟
先將米量好洗淨，倒入鑄鐵鍋內。
落水，米跟水的比例為「1:1.1」。
以大火煮至水滾。
轉細火，蓋上蓋煮13分鐘。
熄火後，繼續蓋上蓋焗13分鐘左右，粒粒分明的靚白飯就完成！。
貼士
水量跟米的品種有關，可自行調節。
基本上只佔用爐頭15分鐘左右，焗飯嘅時間其實已經可先上檯，所以不用擔心佔用爐頭問題呀。
廚具分享
本食譜使用了以下廚具：
日本vermicular琺瑯鑄鐵鍋-18厘米
18cm的鑄鐵鍋最多可煮到3-4人的飯，而22cm可以煮到5-6人左右。用琺瑯鑄鐵鍋煮飯，白飯受熱均勻，而且比電飯煲慳位，小家庭可以考慮哦！歡迎前往我們的網店 Afterwork Grocery參觀選購！
