【醬燒豬仔骨 Baked BBQ Baby Back Ribs】- 在家都做到餐廳水準？

相信很多朋友都喜歡吃醬燒豬仔骨，但點樣先做到又腍又滑嘅豬仔骨？其實大家喺屋企都可以做到！今次我就用咗 @toshiba_lifestyle_hong_kong 2021年全新型號嘅蒸焗爐 Q20 (MS2-TQ20SC) 整咗呢條超正嘅豬仔骨。

唔好睇佢機仔細細，但內籠都有成20升，最多可放到2層共4隻碟，非常實用。除咗今次用嘅烤焗功能外，佢仲有蒸、炸、燉、發酵麵團、發酵乳酪、消毒餐具等功能，性價很比高。

💡 其他特點：
- 58個功能/食譜，比舊型號多左DOUBLE
- 獨立按鈕 (蒸、焗、蒸焗分開獨立掣控制), 仲有跟機貼紙指示
- 兒童鎖 (安全)
- 4個清潔消毒 (爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)

📣 於推廣期內購買，多送一套蒸焗盤 (價值$270)

材料

豬仔肋骨 - 1條
BBQ醬- 6湯匙

醃料：

黃糖 - 2湯匙
鹽 - 2茶匙
黑胡椒碎 - 1茶匙
紅甜椒粉 (paprika) - 1茶匙
卡宴胡椒 (cayenne pepper) - 1茶匙
蒜粉 (garlic powder) - 1茶匙 (不要買錯蒜鹽)
孜然粉 (cumin powder) - 1茶匙

烹調步驟

1. 先印乾豬仔骨的水份，反轉豬仔骨並在骨與骨之間用刀𠝹一下，這可讓豬仔骨加快入味。

2. 將醃料的所有材料拌勻，塗抹在豬仔骨的每邊，放雪櫃醃上3小時。

3. 用錫紙包裹好豬仔骨，最好用上2至3層錫紙，才能保存水氣。將Toshiba蒸焗爐Q20設定為「熱風對流烤焗」模式，用135度焗2小時。

4. 將BBQ醬塗抹在已焗腍的豬仔骨上，繼續用蒸焗爐的「熱風對流烤焗」模式以200度焗8分鐘。重複此步驟多1至2次即成！

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