羽衣甘藍其實有很多品種，其中一種是Toscano羽衣甘藍，又叫恐龍羽衣甘藍，在意大利是家常料理的傳統食材，味道甘苦也帶點堅果味，適合生食或炒煮。也由於它比較硬身一點，用來做沙律卷也非常適合。這個食譜同時也加入了其他superfood做配搭：牛油果及藜麥，非常適合keep fit中的朋友。

這個食譜最適合減緊肥嘅朋友，如果日日食雞胸食到口淡淡，就要從煮法方面花點心思啦。如果想吸引小朋友吃多點蔬菜，這也是一個非常好的方法哦！