香草焗羊架
今次介紹嘅香草焗羊架非常簡單，無論係屋企定郊外都可以輕鬆做到。如果係戶外做的話，記住帶埋個鑄鐵鍋(dutch oven)去呀！如果咁啱有朋友燒嘢食，係個煲蓋上放幾舊炭，就會做到焗爐嘅上下火效果啦👍🏻
By the way，outdoor kitchen真係好好玩🤗
材料
羊架 - 1份
新薯 - 1隻
小甘筍- 2條
香草醬
百里香 - 數裸
迷迭香 - 數裸
橄欖油 - 2湯匙左右
鹽 - 適量
黑胡椒碎 - 適量
材料準備
1. 用廚房紙將羊架的水份印乾
2. 將所有香草切碎，加入鹽、黑胡椒及橄欖油，拌勻成為香草醬
3. 將香草醬均勻地塗抹在羊架的兩面，醃10分鐘左右
4. 新薯切開成4等份，甘筍去皮，撒上鹽及橄欖油備用
烹調步驟
1. 在鑄鐵鍋底鋪上錫紙，燒熱鑄鐵鍋，然後將羊架放入，蓋上蓋，細火焗15分鐘
2. 15分鐘後開蓋，放入新薯及甘筍，蓋上蓋再焗多15分鐘，完成！
貼士
- 如果在家中做，可以用焗爐做這道菜，溫度為180度，同樣焗30分鐘。用焗爐焗還會有脆皮效果呢！
- 配菜方面可以根據個人喜好自由配搭
- 記得留下一兩裸香草做裝飾呀
- 今次羊架稍為熟左少少，始終溫度及時間控制比焗爐難，不過羊肉一樣嫩滑多汁👏🏻
