醬油帶子意大利黃瓜麵配柚子醋
黃色🟡代表熱鬧 、開心，給人熱情與活力的感覺，單單是看到黃色的食物已開始令人流晒口水！鮮豔的黃色🟡不僅能吸引食慾，也會令人不自覺越吃越多。
今次我就用意大利黃瓜做了一道Zoodles蔬菜麵，配以醬油帶子及柚子醋汁，非常醒神開胃！如果之前新年時食滯咗，或者係食緊生酮餐單嘅你，不妨試下做呢個菜呀😊
* Zoodles是zucchini noodles的縮寫，以低熱量的蔬菜取代澱粉，是近期健康飲食的新方向。
材料
意大利黃瓜 - 1-2條
帶子 - 6隻
萬字減鹽醬油 - 適量
櫻桃蘿蔔 - 1粒
腰果碎 - 適量
番茜 - 適量
醬汁：
萬字柚子醋醬油 - 3湯匙
乾蔥 - 半粒
蒜頭 - 1-2粒
材料準備
1. 帶子預先解凍，並且用廚房紙將水份完全吸乾。
2. 蒜頭剁成蓉，乾蔥切碎，番茜切碎，櫻桃蘿蔔切薄片，備用。
烹調步驟
1. 先用螺旋刨將意大利黃瓜刨成麵條。如果沒有螺旋刨，可先將意大利黃瓜切成薄片，再切成幼絲。
2. 將蒜蓉及乾蔥碎拌入萬字柚子醋醬油，然後淋在麵條上，並且與麵條拌均。
3. 在帶子兩面輕輕撒上鹽及黑胡椒碎，燒熱鐵pan，每邊煎約1分半至2分鐘 ，最後淋上少許萬字減鹽醬油，讓帶子吸收醬油的鮮味，準備上碟！
擺盤
- 將麵條放在碟上，先後放上帶子、腰果碎、櫻桃蘿蔔片及番茜碎，完成！
貼士
- 如果不喜歡生蒜，可先將乾蔥碎及蒜蓉爆香，才拌入柚子醋內。
- 想做熱食的話，可以用橄欖油將乾蔥、蒜頭爆香，再炒麵條2-3分鐘至腍身，才拌入柚子醋。
- 如果螺旋刨不是專業的刨，盡量買幼身的意大利黃瓜，會比較容易刨。
- 除了意大利黃瓜，你也可以用紅蘿蔔或其他瓜類代替。
