牛油果吐司配煙三文魚水波蛋
終於又等到weekend啦～ 整咗咁大個sourdough真係幾日都食唔晒，今日就用佢嚟整返個老外早餐～ 基本上就冇咩難度，反而整水波蛋還是要點技巧，要慢慢再次練習多幾次才行。
材料
Sourdough - 2片
牛油果 - 1個
煙三文魚 - 數片(可省略)
雞蛋 - 2隻
白醋 - 1湯匙
調味
黑胡椒碎 - 適量
烹調步驟
1. 將sourdough放入焗爐烤回香脆的狀態
2. 牛油果去核去皮，將果肉壓成泥，備用
3. 準備煮水波蛋，先將水煮沸，加1湯匙白醋，在水中攪拌成漩渦後，將蛋倒入漩渦中間，細火煮3分鐘後撈起並輕輕用廚房紙印乾水份
4. 將牛油果醬搽在麵包上，放上三文魚及水波蛋，最後在蛋上撒上黑胡椒碎，即成！
