烤羽衣甘藍脆片
羽衣甘藍的味道比一般的菜濃郁，把它直接烤焗成為脆片，可令它增添一份堅果的味道，而且做法簡單，非常適合作為小吃。今次我用咗 @susteniragriculture 嘅卷葉羽衣甘藍，貪佢本身已經非常乾淨唔洗洗，而且葉很翠綠清甜，沒有一般的甘藍那麼鞋口硬身，烤出來的脆片更薄更香口。
順帶一提，Sustenir嘅蔬菜全部都係來自屯門室內智能垂直農場，比一般羽衣甘藍更加爽脆清甜！由4月30日開始至5月2日，Sustenir會派出流動車出現喺香港鬧市免費派發Sustenir 超級食物禮品包同食譜卡！想試吓superfoods嘅話就記得mark實日子，密切留意佢哋嘅出沒地點喇！詳情請看本文未段。
材料
Sustenir卷葉羽衣甘藍 - 約8片
橄欖油 - 1湯匙
鹽 - 適量
烹調步聚
1. 先將每片羽衣甘藍視乎大小切成2-3片，然後倒入橄欖油，用手將油平均塗在葉子上。
2. 預熱焗爐160度，將羽衣甘藍鋪放在焗盤上，並撒點鹽。
3. 放入焗爐焗25分鐘至葉片變脆，焗好後再風乾一會更香脆。
貼士
- 不要將葉切得太細，因為烤焗後葉子會縮小。
- 用手塗橄欖油好處是可以令油平均地蓋在葉子上，烤出來的效果會更好。
- 葉子盡量不要互相覆蓋，會影響烤焗效果。所以如果太多的話，就要分批焗了。
