【Vermicular琺瑯鑄鐵鍋】清潔及保養方法
在正常使用情況下，Vermicular琺瑯鑄鐵鍋的清洗都非常簡單，只需使用中性洗潔精及海綿清潔，大部分污漬都可以輕鬆清洗。
可是萬一煎封肉類時、或者製作無水鍋時水份不夠，有機會留下焦痕。這些焦痕不輕易用海綿擦走，這時就要用到蘇打粉協助清潔了。
清洗Vermicular鑄鐵鍋焦痕3步曲
清洗這些焦痕其實很簡單，請參考以下3個小步驟就可輕鬆解決！
1. 先在鍋內加入水，直至蓋過焦痕，然後倒份2-3小匙的蘇打粉。蘇打粉最好蓋在有焦痕的地方，去漬會更加有效。
2. 然後就用中火加熱並煮沸約10分鐘，在燒焦的地方會有強烈的泡泡走出來。請記著要小心不要煲乾水哦！
3. 經過十分鐘後，有一大半污漬已經不見了。餘下的污漬可再用海綿輕輕擦，很容易就會清洗乾淨了！
我的Vermicular炭黑鑄鐵鍋，為甚麼會有白色的漬在鍋底？
有客人曾經查詢，為甚麼她的Vermicular炭黑鑄鐵鍋清洗完後，會有些白白的印在鍋底？這個情況日本官網也有分享過解決方法：鍋の内側の白っぽい汚れのお手入れ方法
其主要原因是從自來水、食品或調味品中含有的礦物質，可能會導致鍋內出現白色或紅褐色污漬。因色差關於，在黑色的鍋會比較明顯看到，在這種情況下，請嘗試使用醋或小蘇打進行以下護理。
在平底鍋中放入足量的水和1湯匙醋，開蓋用中火煮約10分鐘。
待自然冷卻後，倒掉水，用中性清潔劑和軟海綿清洗即可。
注意
留意醋的氣味會散發出來，因此請打開通風扇或打開窗戶
如果一次護理後沒有脫落，請重複幾次。
切勿用硬刷或含有磨料的海綿擦拭，否則可能會導致裂紋或損壞。
如果繼續使用帶有白色污漬的產品，累積的污漬可能會被加熱燃燒並變成紅褐色。這時就需要用適量清水、1湯匙醋、2-3茶匙小蘇打，開蓋中火煮10分鐘左右清除污漬了。
Vermicular 琺瑯廚具專用清潔劑
針對Vermicular琺瑯廚具的清潔，Vermicular也推出了專用的清潔劑，適合用來清理頑固的油印，非常有效！如以上的方法都不行，建議試試使用。
日本Vermicular琺瑯廚具專用清潔劑，針對清潔琺瑯鍋具使用，去油印效力非常好。有興趣可以到我們的商店Afterwork Grocery購買。
簡單清潔三步曲：
保持安全鎖打開，將清潔劑噴於污漬上
等待污漬溶解，輕度的污漬等待時間約為15分鐘，重度的污漬則要等待60分鐘
徹底沖洗，確保沒有清潔濟殘留
* 如果清潔後仍有污漬，可以重複以上步驟再次清洗
我需要塗油養鍋嗎？
Vermicular鑄鐵鍋有琺瑯塗層，不需要特別塗油養鍋，使用上相對簡單。但由於鍋蓋及鍋身的接縫位置為了增強氣密性，所以沒有琺瑯塗層保護。因此，建議當鍋子洗淨後，鍋邊一定要抺乾水份，防止生鏽。
另外如果要用鍋子保存食物一段時間，請在鍋邊位置用廚房紙塗上薄薄一層的食油，這樣就可以好好保護你的Vermicular鑄鐵鍋了。
常見問題
Q: 我應該買那一個大小的鑄鐵鍋？
請參考我們的文章：如何選擇【Vermicular】鑄鐵鍋的大小？
Q: 可以在電磁爐上使用？
可以。Vermicular琺瑯鑄鐵鍋適用於明火、電磁爐及焗爐。
Q: 如在焗爐中使用，最高受熱溫度是多少？
Vermicular琺瑯鑄鐵鍋最大承受溫度為300°C，但長期高溫會影響鍋具壽命，請盡可能避免長期在高溫下使用。
Q: 開鍋時要怎樣處理？
琺瑯鑄鐵鍋開鍋及保養相對簡單，開鍋和保養都可以用常見的中性洗滌劑清潔、瀝乾即可。琺瑯鑄鐵鍋不需要費心開鍋與保養，是相對容易使用的。
Q: 應該如何清洗？
請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可。
Q: 如何清除燒焦了的痕跡？
你可以將水蓋過燒焦處，加入2-3茶匙蘇打粉，中火煮10分鐘，冷卻後可輕易清除。如果還有痕跡，可以繼續重覆此動作。切勿使用金屬器具摩擦，以免造成損壞。
Q:可否使用洗碗機或烘乾機清洗？
基本上可以使用，但請注意以下兩點。
1. 請將鍋具單獨放入洗碗機。如有其他器血有可能會造成刮傷。
2. 請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落，我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。
Q: 應該搭配甚麼烹調器具？
請使用木質或磯矽膠器具，避免使用不鏽鋼硬器具，以免刮花琺瑯表面。
Q: 存放時應該注意什麼？
用乾布擦拭乾淨後，用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處，並存放在通風良好的地方。此外，請畫可能存放在較低的位置，以防止掉落。
Q: 可以在露營時使用？
為避免影響琺瑯光澤，請勿直接在木碳上使用。
